Το φύλλο κρούστας είναι μια λεπτή, ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι. Είναι κατάλληλο για γλυκές και αλμυρές συνταγές, όπως πίτες και γλυκά, και πωλείται συνήθως κατεψυγμένο.
Χαρακτηριστικά:
- Ελαστικότητα: Είναι εύκολο στη χρήση και στο τύλιγμα, καθώς δεν σπάει εύκολα και δεν στεγνώνει γρήγορα.
- Τραγανότητα: Χάρη στο λεπτό του πάχος, γίνεται πολύ τραγανό κατά το ψήσιμο.
- Σύνθεση: Παρασκευάζεται από εκλεκτό αλεύρι, είναι νηστίσιμο
Χρήσεις:
- Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλμυρών και γλυκών πιτών.
- Είναι ιδανικό για χρήση σε διάφορα γλυκά και αλμυρά φαγητά.